Typische Berliner Gerichte: Currywurst

Die Geburt der Currywurst datiert man heute auf den 4. September 1949. Damals servierte die Berliner Imbissverkäuferin Herta Heuwer das erste Mal eine gebratene Brühwurst mit Tomatensauce und Currypulver. Allerdings gibt es natürlich auch Stimmen, die behaupten, dass die Currywurst nicht aus Berlin, sondern eigentlich aus Hamburg stammt oder aus einer ganz anderen Stadt. Den Currywurstfans wird das egal sein, denn sie erhalten das beliebte Berliner Gericht inzwischen überall in Deutschland. Die Currywurst wird heute meist aufgeschnitten mit Pommes auf einem Pappteller serviert und die jeweilige Sauce bleibt meist das Geheimnis des Verkäufers. Die wohl bekannteste Wurstkreation Deutschlands hat es sogar neben dem Teebeutel und der Thermoskanne auf eine Briefmarke zum Thema Deutsche Erfindungen geschafft und wer heute schnell etwas Warmes essen möchte, kann sich nicht nur in Berlin fast an jeder Ecke eine Currywurst kaufen.

Was ist drin in der Currywurst?

So genau lässt sich die Frage nicht beantworten, denn schon bei der Berliner Currywurst gibt es zwei Varianten und im Ruhrgebiet nutzt man wieder andere Zutaten. Die Berliner Currywurst kann man mit und ohne Darm bestellen und bei der Variante mit Darm kommt eine Bockwurstart zum Einsatz, während die Currywurst ohne Darm eher einer Wollwurst ähnelt. Beide Versionen werden allerdings aus Rind- oder Schweinefleisch hergestellt und in heißem Fett als Ganzes gebraten. Erst auf dem Pappteller wird die Wurst in Stücke geschnitten und erhält später den typischen Holzspieß als Besteck. Dann folgt die Sauce, die natürlich jeder Imbiss selbst mischen kann, wodurch viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen entstehen. Das Currypulver gibt der Berliner Currywurst den letzten Schliff, wobei auch geheime Mischungen die Kunden an bestimmte Imbissstände binden sollen und können. So groß wie die Auswahl an Lieferdiensten in Berlin ist, so groß ist auch die Vielfalt an Imbissständen, die die Berliner Currywurst auf der Speisekarte haben.